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Capim Santo

Alameda Ministro Rocha Azevedo, num 471, Cerqueira César, São Paulo, SP

5

Brasileira • $$$


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Food

Drink

Couvert

Couvert

Pão de capim santo, pãezinhos de mandioquinha acompanhados de catupiry e manteiga, ceviche de peixe com palmito pupunha e sorbet de cajá

R$ 0,00

Couvert

Pão de capim santo, pãezinhos de mandioquinha acompanhados de catupiry e manteiga, ceviche de peixe com palmito pupunha e sorbet de cajá

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Petiscos

Crispy negro com creme de abacate e camarão saltead

Black manioc chips with avocado cream and sauteed shrimp

R$ 0,00

Crispy negro com creme de abacate e camarão saltead

Black manioc chips with avocado cream and sauteed shrimp

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Croquete de palmito pupunha com molho de limão cravo

Heart of palm croquette served with rangpur lime sauce

R$ 0,00

Croquete de palmito pupunha com molho de limão cravo

Heart of palm croquette served with rangpur lime sauce

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Bolinho de aipim recheado com queijo Serra da Canastra

Cassava balls stued with “Serra da Canastra” cheese

R$ 0,00

Bolinho de aipim recheado com queijo Serra da Canastra

Cassava balls stued with “Serra da Canastra” cheese

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Churros de tapioca com vatapá

“Tapioca” doughnuts sticks stued with “vatapá” cream

R$ 0,00

Churros de tapioca com vatapá

“Tapioca” doughnuts sticks stued with “vatapá” cream

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Bombom de camarão com chutney de manga

Roasted shrimp balls with mango chutney

R$ 0,00

Bombom de camarão com chutney de manga

Roasted shrimp balls with mango chutney

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Bolinho de feijoada

“Feijoada” (mashed black beans with meat and pork) deep fried balls

R$ 0,00

Bolinho de feijoada

“Feijoada” (mashed black beans with meat and pork) deep fried balls

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Charutinho de pato assado com molho de pitanga e jambu

Roasted duck rolls with “pitanga” (surinam cherry) and “jambu” (Amazon toothache plant) sauce

R$ 0,00

Charutinho de pato assado com molho de pitanga e jambu

Roasted duck rolls with “pitanga” (surinam cherry) and “jambu” (Amazon toothache plant) sauce

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Degustação de petiscos

Appetizer tasting mix

R$ 0,00

Degustação de petiscos

Appetizer tasting mix

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Entradas e Saladas

Degustação de ceviches

(lhote com leite de castanha do Pará, tilápia com coco e palmito pupunha, robalo com maracujá e beterraba, tilápia com abacaxi e cenoura) 39 Ceviches tasting (Amazon sh with Brazil nuts, saint peter with coconut and heart of palm, sea bass with passion fruit and beets, saint peter with pineapple and carrots)

R$ 0,00

Degustação de ceviches

(lhote com leite de castanha do Pará, tilápia com coco e palmito pupunha, robalo com maracujá e beterraba, tilápia com abacaxi e cenoura) 39 Ceviches tasting (Amazon sh with Brazil nuts, saint peter with coconut and heart of palm, sea bass with passion fruit and beets, saint peter with pineapple and carrots)

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Salada morna de lula com rúcula e tomate cont

Warm calamari and arugula salad with tomato cont

R$ 0,00

Salada morna de lula com rúcula e tomate cont

Warm calamari and arugula salad with tomato cont

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Couscus marroquino com infusão de capim santo e legumes contados

Couscus marroquino com infusão de capim santo e legumes contados

R$ 0,00

Couscus marroquino com infusão de capim santo e legumes contados

Couscus marroquino com infusão de capim santo e legumes contados

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Cestinha de tapioca com beterraba e parmesão, servida com bouquet de folhas e queijo de cabra

Parmesan and beets “tapioca” basket, with green salad and goat cheese

R$ 0,00

Cestinha de tapioca com beterraba e parmesão, servida com bouquet de folhas e queijo de cabra

Parmesan and beets “tapioca” basket, with green salad and goat cheese

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Pastel de palmito pupunha com gema mole de galinha caipira

Crispy pastry lled with heart of palm and soft yolk

R$ 0,00

Pastel de palmito pupunha com gema mole de galinha caipira

Crispy pastry lled with heart of palm and soft yolk

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Ceviche de peixe com coco e palmito pupunha servido no próprio coco

Fish, coconut and heart of palm ceviche served in a coconut

R$ 0,00

Ceviche de peixe com coco e palmito pupunha servido no próprio coco

Fish, coconut and heart of palm ceviche served in a coconut

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Vegetarianos

Ravióli de tapioca com queijo Serra da Canastra e molho de ervas

“Tapioca” ravióli with “Serra da Canastra” cheese and herbs sauce

R$ 0,00

Ravióli de tapioca com queijo Serra da Canastra e molho de ervas

“Tapioca” ravióli with “Serra da Canastra” cheese and herbs sauce

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Nhoque de mandioquinha recheado com brie e mel de abelha Jataí ao molho de sálvia

Brazilian parsnip gnocchi stued with brie cheese and Jataí bee honey with sage sauce

R$ 0,00

Nhoque de mandioquinha recheado com brie e mel de abelha Jataí ao molho de sálvia

Brazilian parsnip gnocchi stued with brie cheese and Jataí bee honey with sage sauce

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Peixes e Frutos do Mar

Flor de abobrinha recheada com peixe trilha e camarão, acompanhada de abobrinhas coloridas e purê de abóbora cabotiá

Zucchini blossoms stued with red mullet and shrimps served with colored zucchinis and mashed buttercup squash puree

R$ 0,00

Flor de abobrinha recheada com peixe trilha e camarão, acompanhada de abobrinhas coloridas e purê de abóbora cabotiá

Zucchini blossoms stued with red mullet and shrimps served with colored zucchinis and mashed buttercup squash puree

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Risoto de frutos do mar com perfume de limão cravo

Seafood risotto scented with rangpur lime

R$ 0,00

Risoto de frutos do mar com perfume de limão cravo

Seafood risotto scented with rangpur lime

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Linguado empanado com quinua recheado de palmito pupunha acompanhando petit gateau de banana da terra

Sole breaded with quinoa and stued with heart of palm, served with plantain lava cake

R$ 0,00

Linguado empanado com quinua recheado de palmito pupunha acompanhando petit gateau de banana da terra

Sole breaded with quinoa and stued with heart of palm, served with plantain lava cake

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Robalo com molho de limão cravo e mini legumes

Seabass with rangpur lime sauce and mini veggies

R$ 0,00

Robalo com molho de limão cravo e mini legumes

Seabass with rangpur lime sauce and mini veggies

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Moqueca de frutos do mar acompanhada de arroz de castanha, farofa de beiju e pirã

Seafood moqueca stew served with nuts rice, “tapioca” farofa and sh puree

R$ 0,00

Moqueca de frutos do mar acompanhada de arroz de castanha, farofa de beiju e pirã

Seafood moqueca stew served with nuts rice, “tapioca” farofa and sh puree

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Camarão ao molho curry e leite de coco, legumes e arroz vermelho

Shrimp with curry and coconut milk sauce, veggies and red rice

R$ 0,00

Camarão ao molho curry e leite de coco, legumes e arroz vermelho

Shrimp with curry and coconut milk sauce, veggies and red rice

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Lagosta no abacaxi acompanhada de batata baroa

Lobster in a pineapple and sautéed Brazilian parsnip

R$ 0,00

Lagosta no abacaxi acompanhada de batata baroa

Lobster in a pineapple and sautéed Brazilian parsnip

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Carnes e Aves

Nasi goreng (típico prato balinês) com ovo de pata e legumes

Nasi goreng (mix of fried rice) with duck egg and veggies

R$ 0,00

Nasi goreng (típico prato balinês) com ovo de pata e legumes

Nasi goreng (mix of fried rice) with duck egg and veggies

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Barriga de porco prensada com bok choy, favas e molho de tangerina

Pressed pork belly with bok choy, fava beans and tangerine sauce

R$ 0,00

Barriga de porco prensada com bok choy, favas e molho de tangerina

Pressed pork belly with bok choy, fava beans and tangerine sauce

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Frango orgânico envolto em crepe de mandioquinha recheado com queijo Serra da Canastra acompanhando mix de folhas

Organic chicken breast stued with “Serra da Canastra” cheese and wrapped in a Brazilian parsnip pancake served with a salad mix

R$ 0,00

Frango orgânico envolto em crepe de mandioquinha recheado com queijo Serra da Canastra acompanhando mix de folhas

Organic chicken breast stued with “Serra da Canastra” cheese and wrapped in a Brazilian parsnip pancake served with a salad mix

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Medalhão com queijo coalho acompanhado de ratatouille brasileiro (cebola roxa, abóbora, palmito pupunha e chuchu)

Beef tenderloin with grilled curd cheese served with Brazilian ratatouille (red onion, buttercup squash, heart of palm and chayote)

R$ 0,00

Medalhão com queijo coalho acompanhado de ratatouille brasileiro (cebola roxa, abóbora, palmito pupunha e chuchu)

Beef tenderloin with grilled curd cheese served with Brazilian ratatouille (red onion, buttercup squash, heart of palm and chayote)

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Picadinho de filet mignon acompanhado de farofa de ovos e purê de raízes

Diced filet stew with eggs “farofa” and roots puree

R$ 0,00

Picadinho de filet mignon acompanhado de farofa de ovos e purê de raízes

Diced filet stew with eggs “farofa” and roots puree

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Mignon de cordeiro com shitake salteado acompanhado de rosti de aipim

Lamb filet with sauteed wild mushrooms (shitake) served with cassava rosti

R$ 0,00

Mignon de cordeiro com shitake salteado acompanhado de rosti de aipim

Lamb filet with sauteed wild mushrooms (shitake) served with cassava rosti

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Sobremesa

Sorbet de coco verde fresco, compota de abacaxi e casquinha de capim santo

Fresh green coconut sorbet, pineapple jam and lemongrass wafers

R$ 0,00

Sorbet de coco verde fresco, compota de abacaxi e casquinha de capim santo

Fresh green coconut sorbet, pineapple jam and lemongrass wafers

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Brigadeiro de capim santo servido na colher

Lemongrass “brigadeiro” (Brazilian true) served on a spoon

R$ 0,00

Brigadeiro de capim santo servido na colher

Lemongrass “brigadeiro” (Brazilian true) served on a spoon

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Crème Brûlée de abóbora com sorvete de coco

Pumpkin crème brûlée with coconut ice cream

R$ 0,00

Crème Brûlée de abóbora com sorvete de coco

Pumpkin crème brûlée with coconut ice cream

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Sonho de tapioca com creme de cupuaçu e sorbet de bacuri

“Tapioca” doughnuts with “cupuaçu” cream and “bacuri” sorbet (Amazonian fruits)

R$ 0,00

Sonho de tapioca com creme de cupuaçu e sorbet de bacuri

“Tapioca” doughnuts with “cupuaçu” cream and “bacuri” sorbet (Amazonian fruits)

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“Trilogia de chocolate”

“Chocolate trilogy”

R$ 0,00

“Trilogia de chocolate”

“Chocolate trilogy”

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Timbale de banana com creme de Nutella e crumble de castanhas, acompanhado de sorvete de castanha do Pará

Banana’s timbale with Nutella cream and nuts crumble with Brazil nuts ice cream

R$ 0,00

Timbale de banana com creme de Nutella e crumble de castanhas, acompanhado de sorvete de castanha do Pará

Banana’s timbale with Nutella cream and nuts crumble with Brazil nuts ice cream

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Pudim de doce de leite com fava de aridan

“Dulce de Leche” pudding with aridan (Brazilian vanilla)

R$ 0,00

Pudim de doce de leite com fava de aridan

“Dulce de Leche” pudding with aridan (Brazilian vanilla)

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Fondue de capim santo com cubinhos de abacaxi

Lemongrass fondue served with fresh pineapple cubes

R$ 0,00

Fondue de capim santo com cubinhos de abacaxi

Lemongrass fondue served with fresh pineapple cubes

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Fruta fresca do dia

Fresh fruit

R$ 0,00

Fruta fresca do dia

Fresh fruit

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Sorvetes (castanha do Pará, coco, capim santo e creme)

Ice cream (Brazil nuts, coconut, lemongrass and vanilla)

R$ 0,00

Sorvetes (castanha do Pará, coco, capim santo e creme)

Ice cream (Brazil nuts, coconut, lemongrass and vanilla)

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Sorbet (bacuri e coco verde fresco)

Sorbet (“bacuri” (Amazonian fruit) and fresh green coconut)

R$ 0,00

Sorbet (bacuri e coco verde fresco)

Sorbet (“bacuri” (Amazonian fruit) and fresh green coconut)

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