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Evvai

Rua Joaquim Antunes, num 108, Pinheiros, São Paulo, SP

5

Carnes • $$$


Food

Drink

Degustação

Degustação

Em 7 tempos - Consultar

R$ 0,01

Degustação

Em 7 tempos - Consultar

R$ 0,01

Entrada

Il Pane

Pão de fermentação natural, focaccia, manteiga com linhaça tostada e azeite extra virgem

R$ 19,00

Il Pane

Pão de fermentação natural, focaccia, manteiga com linhaça tostada e azeite extra virgem

R$ 19,00

Comincio

Carne Cruda

Tartar de carne, ovas de truta de Santa Catarina, raiz forte, batata crocante

R$ 45,00

Carne Cruda

Tartar de carne, ovas de truta de Santa Catarina, raiz forte, batata crocante

R$ 45,00

Tonno Fresco

Atum fresco, straciatella, sal de alcaparras, batuta de tomate, limão siciliano

R$ 39,00

Tonno Fresco

Atum fresco, straciatella, sal de alcaparras, batuta de tomate, limão siciliano

R$ 39,00

Fegato Grasso

Terrine de foie gras, mostarda de maçã e brioche amarelinha feitas na casa / para 2 pessoas

R$ 86,00

Fegato Grasso

Terrine de foie gras, mostarda de maçã e brioche amarelinha feitas na casa / para 2 pessoas

R$ 86,00

Arancini di polenta

Snack de polenta crocante, tallegio, sálvia

R$ 39,00

Arancini di polenta

Snack de polenta crocante, tallegio, sálvia

R$ 39,00

Bombe

Snack de burrino, tomate pelatti, manjericão

R$ 33,00

Bombe

Snack de burrino, tomate pelatti, manjericão

R$ 33,00

Cialda di riso

Snack de arroz crocante, grana padano, abobrinha

R$ 27,00

Cialda di riso

Snack de arroz crocante, grana padano, abobrinha

R$ 27,00

Minestrone

Brodo de vitelo com infusão de porcini secchi e legumes orgânicos

R$ 29,00

Minestrone

Brodo de vitelo com infusão de porcini secchi e legumes orgânicos

R$ 29,00

Polenta Taragna

Polenta cremosa, ovo mollet defumado, bacalhau

R$ 35,00

Polenta Taragna

Polenta cremosa, ovo mollet defumado, bacalhau

R$ 35,00

Scampi

Lagostim grelhado, lardo, couve flor caramelizada

R$ 49,00

Scampi

Lagostim grelhado, lardo, couve flor caramelizada

R$ 49,00

Misticanza

Folhas verdes não convencionais, pappa al pomodorini, cannoli recheado de salmão defumado

R$ 39,00

Misticanza

Folhas verdes não convencionais, pappa al pomodorini, cannoli recheado de salmão defumado

R$ 39,00

Porri Candito

Alho-poro confitado, leite de avelãs, extrato de alho poró

R$ 33,00

Porri Candito

Alho-poro confitado, leite de avelãs, extrato de alho poró

R$ 33,00

Burrata

Burrata, legumes assados a baixa temperatura

R$ 37,00

Burrata

Burrata, legumes assados a baixa temperatura

R$ 37,00

Pasta & Risotti

Tortellini

Recheado de vitelo, grana padano infusão de tomilho

R$ 63,00

Tortellini

Recheado de vitelo, grana padano infusão de tomilho

R$ 63,00

Lasagnetta Mosaico

Tallegio, espinafre, vitelo, trufa branca

R$ 65,00

Lasagnetta Mosaico

Tallegio, espinafre, vitelo, trufa branca

R$ 65,00

Malloredus

Massa curta de semola e açafrão, tomate pelatti, erva doce, guanciale

R$ 54,00

Malloredus

Massa curta de semola e açafrão, tomate pelatti, erva doce, guanciale

R$ 54,00

Ravioli Caprino

Recheado de queijo de cabra, beterraba assada no sal, açafrão

R$ 56,00

Ravioli Caprino

Recheado de queijo de cabra, beterraba assada no sal, açafrão

R$ 56,00

Gricia

Tonnarelli fresco, pecorino romano, pancetta piancentina, blend de pimentas

R$ 67,00

Gricia

Tonnarelli fresco, pecorino romano, pancetta piancentina, blend de pimentas

R$ 67,00

Ciambella

Recheada de pato assado, purê de cenoura e laranja

R$ 57,00

Ciambella

Recheada de pato assado, purê de cenoura e laranja

R$ 57,00

Gnocchi

Recheado com fontina e tartufo nero, caldo de cebola assada e porcini

R$ 65,00

Gnocchi

Recheado com fontina e tartufo nero, caldo de cebola assada e porcini

R$ 65,00

Fregula

Mantecata com manteiga defumada, polvo grelhado, crudo de vieira

R$ 69,00

Fregula

Mantecata com manteiga defumada, polvo grelhado, crudo de vieira

R$ 69,00

Risotto Al Nero

Manteiga ácida, lagostim, lula grelhada, aspargos, ovas truta de Santa Catarina

R$ 71,00

Risotto Al Nero

Manteiga ácida, lagostim, lula grelhada, aspargos, ovas truta de Santa Catarina

R$ 71,00

Riso D'Anatra

Pato assado, prosciutto de pato feito na casa, alcaçuz

R$ 73,00

Riso D'Anatra

Pato assado, prosciutto de pato feito na casa, alcaçuz

R$ 73,00

Linguini

Pesto Clássico, mexilhões assados no carvão

R$ 59,00

Linguini

Pesto Clássico, mexilhões assados no carvão

R$ 59,00

Paccheri

Pomodoro e manjerona fresca

R$ 49,00

Paccheri

Pomodoro e manjerona fresca

R$ 49,00

Carni & Pesci

Rossini

Filé alto grelhado, foie gras, trufa preta, batata suflê, terrine de batata

R$ 125,00

Rossini

Filé alto grelhado, foie gras, trufa preta, batata suflê, terrine de batata

R$ 125,00

Agnello

Alcatra de cordeiro da Fazenda Cabana Oviedo grelhada no carvão, alcachofra e bomboloni de queijo de cabra

R$ 74,00

Agnello

Alcatra de cordeiro da Fazenda Cabana Oviedo grelhada no carvão, alcachofra e bomboloni de queijo de cabra

R$ 74,00

Maialino

Leitão crocante, purê de feijão branco, uvas, radicchio grelhado

R$ 68,00

Maialino

Leitão crocante, purê de feijão branco, uvas, radicchio grelhado

R$ 68,00

Anatra

Peito de pato, mil folhas de abóbora, cardamomo e purê de avelã

R$ 94,00

Anatra

Peito de pato, mil folhas de abóbora, cardamomo e purê de avelã

R$ 94,00

Pesce Del Giorno

Peixe fresco do dia, salmoriglio e legumes verdes

R$ 65,00

Pesce Del Giorno

Peixe fresco do dia, salmoriglio e legumes verdes

R$ 65,00

Baccalà

Bacalhau confit, espinafre, pinoli e marmelata de cebola

R$ 89,00

Baccalà

Bacalhau confit, espinafre, pinoli e marmelata de cebola

R$ 89,00

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