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JunJi Sakamoto

Avenida Brigadeiro Faria Lima, num 2232, Jardim Paulistano, São Paulo, SP

5

Japonesa • $$$


Food

Drink

Sashimi

SASHIMI MISTO

(3 atuns, 3 salmões e 9 peixes sortidos)

R$ 0,00

SASHIMI MISTO

(3 atuns, 3 salmões e 9 peixes sortidos)

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SASHIMI ESPECIAL

(5 atuns, 5 salmões e 15 peixes sortidos)

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SASHIMI À LA CARTE (5 fatias)

Atum Salmão Robalo Linguado Olho-de-boi ou Olhete Serra ou Sororoca Carapau Vieiras (2 unids) Lula Polvo

R$ 0,00

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Entradas

EDAMAME

Soja verde cozida com sal

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SPICE TUNA OVER TEMPURÁ DE SHISSO

Tartar de atum com temperos apimentados sobre folha de shisso frito

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TARTARE DE ATUM

Atum picado com ovas de capelim e gelatina de dashi-shoyu

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TARTARE DE SALMÃO

Salmão picado com ovas de peixe voador e gelatina de dashi-ponzu

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OVO À MILANESA TRUFADO

Ovo cozido com a gema mole, à milanesa recheados com ovas de capelim

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SHIMEJI

Refogados na manteiga com aroma de limão Yuzu

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SHIITAKE

Refogados na manteiga com aroma de limão Yuzu

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TEMPURA

2 camarões, 1 shisso, 1 berinjela, 1 cebola, 1 shimeji e 1 ovo de codorna; empanados e fritos

R$ 0,00

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CARPACCIO DE SALMÃO

8 fatias finas de salmão com molho ponzu

R$ 0,00

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USSUZUKURI

8 fatias finas de robalo com molho ponzu

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GUIOZA DE CARNE

Pastéis de carne, shimeji e shiitake servidos com molho Ponzu

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GUIOZA DE VERDURA

Pastéis de verdura, shimeji e shiitake servidos com molho Ponzu

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SALADA DE ATUM SELADO

Atum levemente selado com salada de folhas e tomates

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SALADA DE POLVO E PEPINO

Polvo cozido e pepino agridoce com molho de misso levemente apimentado

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Teppan-Yaki

RIB-EYE

Preparado no Sous-vide

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COXA E SOBRECOXA DE FRANGO

Marinado no shoyu com gengibre

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Prejereba cozida em molho de shoyu e gengibre

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Sushi

SUSHI MISTO

2 atuns, 2 salmões, 4 peixes sortidos e 1 salmão maki

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SUSHI ESPECIAL DE SALMÃO

8 salmões, 1/2 porção de salmão maki e 1/2 porção de uramaki salmão

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SUSHI ESPECIAL MISTO

3 atuns, 3 salmões, 3 peixes sortidos, 1 vieira, 1 tempura Skin e 1 uramaki salmão

R$ 0,00

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Sushi à la carte

À la carte - Opções

Salmão Atum Salmão Trufado Toro Atum com Foie Gras Vieiras Polvo Spicy Tuna Linguado Robalo Lula Ovas de Salmão Ovas de Ouriço Olho-de-Boi ou Olhete Serra ou Sororoca Carapau Tempura Skin

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À la carte - Opções

Salmão Atum Salmão Trufado Toro Atum com Foie Gras Vieiras Polvo Spicy Tuna Linguado Robalo Lula Ovas de Salmão Ovas de Ouriço Olho-de-Boi ou Olhete Serra ou Sororoca Carapau Tempura Skin

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Hossomaki

Tekka maki

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Salmão maki

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TEISHOKU ESPECIAL

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TEISHOKU IGUATEMI

Salada carpaccio atum, guioza legumes, battera salmão, sushi salmão e atum, salmão grelhado, missoshiru, gohan e mini sorvete mel.

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TEISHOKU JUNJI

TEISHOKU JUNJI Salada de salmão, shimeji, sushi salmão, sashimi atum e salmão, kappamaki, tempura vegetais e mini sorvete de maçã verde.

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