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Loup Restaurante

Rua Doutor Mário Ferraz, num 528, Jardim Paulistano, São Paulo, SP

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Outros • $$$


Food

Drink

RAW BAR

TARTARE DE SALMÃO

Alho poró, massago e molho ponzu

R$ 0,00

TARTARE DE SALMÃO

Alho poró, massago e molho ponzu

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TARTARE DE ATUM

Ovas de mujol e avocado

R$ 0,00

TARTARE DE ATUM

Ovas de mujol e avocado

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SALMÃO SELADO

Foie gras, compota de figo, pera e molho tarê de vinho do Porto

R$ 0,00

SALMÃO SELADO

Foie gras, compota de figo, pera e molho tarê de vinho do Porto

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LÂMINAS DE WAGYU

Crocante de parmesão e molho yuzu

R$ 0,00

LÂMINAS DE WAGYU

Crocante de parmesão e molho yuzu

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CARPACCIO DE VIEIRA

Ovas de capelin, picles de rabanete e pesto de shiso

R$ 0,00

CARPACCIO DE VIEIRA

Ovas de capelin, picles de rabanete e pesto de shiso

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CARPACCIO DE POLVO

Azeite de curry

R$ 0,00

CARPACCIO DE POLVO

Azeite de curry

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CEVICHE

Raspadinha de limão siciliano, chips de mandioquinha e molho romesco

R$ 0,00

CEVICHE

Raspadinha de limão siciliano, chips de mandioquinha e molho romesco

0

SPICYTUNA

Ikura e creme guacamole

R$ 0,00

SPICYTUNA

Ikura e creme guacamole

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POKE DE ATUM

À moda havaiana com sabores e aromas orientais

R$ 0,00

POKE DE ATUM

À moda havaiana com sabores e aromas orientais

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USUZUKURI

Lâminas de peixe branco, yuzu, pimenta sriracha

R$ 0,00

USUZUKURI

Lâminas de peixe branco, yuzu, pimenta sriracha

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OSTRAS

Momiji e shiso

R$ 0,00

OSTRAS

Momiji e shiso

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ATUM SELADO

Foie gras, compota de figo, pera e molho tarê de vinho do Porto

R$ 0,00

ATUM SELADO

Foie gras, compota de figo, pera e molho tarê de vinho do Porto

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COMIDINHAS

CROQUETAS DE JAMON

Bolinhos crocantes recheados com jamon

R$ 0,00

CROQUETAS DE JAMON

Bolinhos crocantes recheados com jamon

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GUIOZA DE PATO

Guioza com recheio de pato ao tempero oriental, com nirá e ponzu de laranja

R$ 0,00

GUIOZA DE PATO

Guioza com recheio de pato ao tempero oriental, com nirá e ponzu de laranja

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BURRATA

Burrata ao azeite de manjericão, tomate italiano confit e alichela

R$ 0,00

BURRATA

Burrata ao azeite de manjericão, tomate italiano confit e alichela

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OVO 63

Ovo caipira cozido a 63 com mix de cogumelos, espuma de batata ao perfume de trufas

R$ 0,00

OVO 63

Ovo caipira cozido a 63 com mix de cogumelos, espuma de batata ao perfume de trufas

0

PINTXO DE POLVO

Espetinhos de polvo grelhado com cebola caramelizada e batata confitada em páprica

R$ 0,00

PINTXO DE POLVO

Espetinhos de polvo grelhado com cebola caramelizada e batata confitada em páprica

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DUO DE CANNOLI

Cannoli com mousse de avocado, lâminas de salmão e atum

R$ 0,00

DUO DE CANNOLI

Cannoli com mousse de avocado, lâminas de salmão e atum

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TARTAR A MODA THAI

Filet mignon picado na ponta da faca, temperos tailandês e crocante folha de arroz mochi com nori

R$ 0,00

TARTAR A MODA THAI

Filet mignon picado na ponta da faca, temperos tailandês e crocante folha de arroz mochi com nori

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SALADA LOUP

Mix de folhas com aspargos verdes, queijo de cabra, tomatinhos e avelãs ao vinagre de mel

R$ 0,00

SALADA LOUP

Mix de folhas com aspargos verdes, queijo de cabra, tomatinhos e avelãs ao vinagre de mel

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COSTELINHAS EM GLACE DE GOIABA E JALAPENO

Costelinha de porco cozida em baixa temperatura, glaciada em goiaba e pimenta jalapeno

R$ 0,00

COSTELINHAS EM GLACE DE GOIABA E JALAPENO

Costelinha de porco cozida em baixa temperatura, glaciada em goiaba e pimenta jalapeno

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SALADA NIÇOISE

Atum selado, alface romana, tomates, batatas, azeitonas pretas, vagem holandesa, anchovas e alcaparrones ao limão siciliano

R$ 0,00

SALADA NIÇOISE

Atum selado, alface romana, tomates, batatas, azeitonas pretas, vagem holandesa, anchovas e alcaparrones ao limão siciliano

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PRINCIPAIS

ARROZ DE PATO

Mini arroz arbóreo do alto do Vale Paraíba à portuguesa com pato, linguiça curada e azeitonas pretas

R$ 0,00

ARROZ DE PATO

Mini arroz arbóreo do alto do Vale Paraíba à portuguesa com pato, linguiça curada e azeitonas pretas

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CAMARÃO GRELHADO

Emulsão de capim limão, mousseline de baroa e farofa de pipoca

R$ 0,00

CAMARÃO GRELHADO

Emulsão de capim limão, mousseline de baroa e farofa de pipoca

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RISOTO DE GRÃOS

Aspargos, pesto de rúcula e pecorino

R$ 0,00

RISOTO DE GRÃOS

Aspargos, pesto de rúcula e pecorino

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RISOTO DE COGUMELOS

Com Mascarpone e Tartufo

R$ 0,00

RISOTO DE COGUMELOS

Com Mascarpone e Tartufo

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FIDEUÁ DE FRUTOS DO MAR

Massa de fios curtos cozida em caldo de peixe com frutos do mar grelhados e aioli de tinta de lula

R$ 0,00

FIDEUÁ DE FRUTOS DO MAR

Massa de fios curtos cozida em caldo de peixe com frutos do mar grelhados e aioli de tinta de lula

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ROBALO

Robalo e camarões grelhados ao molho Iemanjá, farofa de castanha de cajú, vinagrete de banana da terra e arroz basmati

R$ 0,00

ROBALO

Robalo e camarões grelhados ao molho Iemanjá, farofa de castanha de cajú, vinagrete de banana da terra e arroz basmati

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PALETA DE CORDEIRO

Para duas pessoas: couscous marroquino, batata rústica e vegetais

R$ 0,00

PALETA DE CORDEIRO

Para duas pessoas: couscous marroquino, batata rústica e vegetais

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POLVO GRELHADO

Polvo grelhado, aioli, batata doce bravas e lardo

R$ 0,00

POLVO GRELHADO

Polvo grelhado, aioli, batata doce bravas e lardo

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GNNOCHI DE BATATA

Ao creme de trufas negras e cogumelos frescos

R$ 0,00

GNNOCHI DE BATATA

Ao creme de trufas negras e cogumelos frescos

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RAVIOLI DE OSSOBUCO

Recheado de ragout de ossobuco e zabaione de tutano

R$ 0,00

RAVIOLI DE OSSOBUCO

Recheado de ragout de ossobuco e zabaione de tutano

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STINCO DE VITELO

Cogumelos na brasa, cebolas e risotto de cevadinha com açafrão

R$ 0,00

STINCO DE VITELO

Cogumelos na brasa, cebolas e risotto de cevadinha com açafrão

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FILET POIVRE

Com batata rosti e queijo ementhal

R$ 0,00

FILET POIVRE

Com batata rosti e queijo ementhal

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BACALHAU

Com batatinhas novas, brócolis, charlotes, ovos de cordona e tomate romanita

R$ 0,00

BACALHAU

Com batatinhas novas, brócolis, charlotes, ovos de cordona e tomate romanita

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FETTUCCINE, CAMARÃO

Com pesto e tomate romanita

R$ 0,00

FETTUCCINE, CAMARÃO

Com pesto e tomate romanita

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SALMÃO GRELHADO

Com emulsão macadâmia ao jerez, purê de beterraba, pupunha grelhada e spaghetti de pupunha em raiz forte

R$ 0,00

SALMÃO GRELHADO

Com emulsão macadâmia ao jerez, purê de beterraba, pupunha grelhada e spaghetti de pupunha em raiz forte

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ATUM GRELHADO

Com pesto de shiso e gengibre, vegetais grelhados e ervas, emulsão de avocado e pipoca de arroz

R$ 0,00

ATUM GRELHADO

Com pesto de shiso e gengibre, vegetais grelhados e ervas, emulsão de avocado e pipoca de arroz

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